Recept: Stamppot zuurkool met ananas en rookworst

Dit gerecht was als kind mijn lievelingsgerecht in de winter. Wij aten best veel verschillende soorten stamppot en de meeste vond ik ook wel lekker, maar deze was favoriet. Waarschijnlijk door de ananas want als kind was ik al dol op ananas.

Wat heb je nodig (voor circa 4 personen)?

• 500 gram zuurkool (verse zuurkool of voorverpakte naturel zuurkool)
• 600 gram (stamppot) aardappels
• blikje ananas (circa 250 gram)
• rookworst (wij zijn fan van Unox rookworst en dan de magere variant)
• zout

Hoe maak je het?

Doe de zuurkool met een klein laagje water (circa vijf eetlepels) in een pan. Breng dit aan de kook en kook de zuurkool in 20 á 25 minuten zachtjes gaar. Kook de aardappels met wat zout in een andere pan in 20 á 25 minuten zachtjes gaar.

Giet de aardappelen en de zuurkool af. Stamp de aardappels fijn en maak er een smeuïge puree van met het sap van de ananas uit blik. Schep de zuurkool er door en voeg als laatste de stukjes ananas toe. Serveer met rookworst

Eet smakelijk